feat(phase0): 工具链 + 契约快照测试，修复既有 bug

- 新增 pyproject.toml / pytest.ini / Makefile / requirements-dev.txt
- 新增 3 个契约快照测试（路由167/权限串148/表名25），守护前端与数据契约
- 修复 requirements.txt UTF-16 编码导致 pip 无法解析
- 修复 JobLog 未继承 Base 导致无法映射（fastapi_job_log 表缺失于 metadata）
- 修复 base_model.to_dict() 未序列化纯 date 类型（birthday 等导致 500）
- 补充 .gitignore（.env/缓存/上传目录）

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

tests/contract/test_tablename_snapshot.py

@@ -0,0 +1,10 @@
+"""表名契约快照：守护全部数据库表名（DB_PREFIX + 模块）不变。"""
+import pytest
+
+from tests.contract.helpers import collect_tables, compare_snapshot
+
+pytestmark = pytest.mark.contract
+
+
+def test_tablenames_snapshot():
+    compare_snapshot("tables.json", collect_tables())